Merci à L.C.C. Couverture Zinguerie.
L'auberge en cure de beauté
La toiture est refaite par un artisan local.
Merci à L.C.C. Couverture Zinguerie.
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Des Cookies au sésame noir SANS Gluten
Il y a peu de temps, j'ai commencé à faire de la cuisine sans gluten pour voir quel goût ça a et non pas, parce qu'il y a un besoin médical au sein de la famille. Je comprends tout à fait que cela est de plus en plus le cas dans beaucoup de familles qui ont un blog de cuisine sans gluten, j'indique bien que pour moi ce n'est pas le cas. Mais si ma recette peut servir, j'en serais ravie !
Voici donc une recette très facile à faire de cookies au sésame noir SANS GLUTEN.
Les ingrédients peuvent être trouvé principalement dans un magasin de produits bio comme la farine sans gluten et pour ce qui est du sésame noir ou blanc, au rayon des épices de votre magasin habituel ou dans une épicerie de produits asiatiques. Le sésame noir n'est pas toujours facile à trouver et cette recette ira très bien aussi avec du sésame blanc.
Pour la Saint Valentin, j'ai fait ces biscuits mais ils peuvent faire un bon atelier du mercredi avec les enfants ou pour toute autre occasion savoureuse.
Pour ceux qui ont un besoin de faire des biscuits SANS GLUTEN, voici la recette de Cookies au sésame noir ou les 黒ゴマクッキー.
Cette recette est extraite d'un blog de recettes japonaises en anglais, Just One Cookbook
Matériel nécessaire
1 saladier
1 cuillère en bois
1 couteau de cuisine
1 mortier en grès ou en bois
Des emporte pièces COEUR ou autre forme
Une plaque de cuisson
Du film plastique
Du papier parchemin
Ingrédients
120 g de beurre
160 g de farine SANS GLUTEN
40 g d'amandes en poudre
80 g de sucre
Une pincée de sel
40 g de graines de sésame (noir, blanc ou un mélange des deux)
1 jaune d'oeuf
2 cuillères d'eau
1 - Couper le beurre en petits morceaux pour le ramollir
2 - Soit vous mettez le tout dans un robot ou dans un saladier et vous mélangez à la main. Je ne suis pas l'heureuse propriétaire d'un robot de cuisine donc je me mets les mains dedans ! (Bien enlever les bagues d'abord ! :) )
3 - Dans un saladier, mettez la farine et les amandes en poudre et avec un cuillère en bois, bien mélanger le tout. Un enfant peut faire cette manipulation et sera heureux de vous aider.
4 - On rajoute maintenant le sucre et le sel,
5 - Prendre le mortier et écrasez les graines de sésame en une poudre fine si possible. Si vous avez opté pour le robot, vous continuez de mélanger vos ingrédients avec votre robot. Ajoutez la fine poudre de graines de sésame. L'odeur est fantastique au fur et à mesure que vous écrasez au mortier, un enfant peut également faire cette opération car c'est une expérience fascinante.
6 - Dans le saladier, votre mélange commence à être compacte, travaillez un peu la pâte et ajouter le jaune d'oeuf. A cause de la farine SANS GLUTEN, le mélange est plus sec qu'avec de la farine normale, c'est à ce moment là que vous rajoutez un peu d'eau afin que la pâte soit plus souple.
7 - Mettre la pâte en forme d'une grosse saucisse et l'envelopper dans du film plastique et laisser reposer au frigo pendant au moins 45 minutes.
8 - Au bout des 45 minutes de repos, mettez le four en route à 175 C°. Il sera chaud quand vous aurez fini de couper les biscuits.
9 - Découper des tranches de biscuit et utiliser des emporte pièces. Pour la Saint Valentin, prenez un emporte pièce en forme de COEUR. Pour toute autre occasion, vous pouvez laisser les biscuits dans leur forme ronde. Disposez les sur une plaque recouverte de papier parchemin assez espacé entre eux pour ne pas les voir sortir en un seul bloc après la cuisson. Cela m'est déjà arrivé, les biscuits gonflent un peu donc il faut bien les espacer. Pour optimiser la place, les coeurs peuvent être mis en quinquonce.
10 - Maintenant, au four !!! Vous les laissez cuire 20 minutes, ils doivent être un peu dorés. Sortez et mettez les sur une grille pour les faire refroidir. Ils peuvent être mangé dans la demi heure, plus tard dans l'après-midi, en soirée ou le lendemain.
Suggestions de présentation :
Voici donc une recette très facile à faire de cookies au sésame noir SANS GLUTEN.
Les ingrédients peuvent être trouvé principalement dans un magasin de produits bio comme la farine sans gluten et pour ce qui est du sésame noir ou blanc, au rayon des épices de votre magasin habituel ou dans une épicerie de produits asiatiques. Le sésame noir n'est pas toujours facile à trouver et cette recette ira très bien aussi avec du sésame blanc.
Pour la Saint Valentin, j'ai fait ces biscuits mais ils peuvent faire un bon atelier du mercredi avec les enfants ou pour toute autre occasion savoureuse.
Pour ceux qui ont un besoin de faire des biscuits SANS GLUTEN, voici la recette de Cookies au sésame noir ou les 黒ゴマクッキー.
Cette recette est extraite d'un blog de recettes japonaises en anglais, Just One Cookbook
Matériel nécessaire
1 saladier
1 cuillère en bois
1 couteau de cuisine
1 mortier en grès ou en bois
Des emporte pièces COEUR ou autre forme
Une plaque de cuisson
Du film plastique
Du papier parchemin
Ingrédients
120 g de beurre
160 g de farine SANS GLUTEN
40 g d'amandes en poudre
80 g de sucre
Une pincée de sel
40 g de graines de sésame (noir, blanc ou un mélange des deux)
1 jaune d'oeuf
2 cuillères d'eau
1 - Couper le beurre en petits morceaux pour le ramollir
2 - Soit vous mettez le tout dans un robot ou dans un saladier et vous mélangez à la main. Je ne suis pas l'heureuse propriétaire d'un robot de cuisine donc je me mets les mains dedans ! (Bien enlever les bagues d'abord ! :) )
3 - Dans un saladier, mettez la farine et les amandes en poudre et avec un cuillère en bois, bien mélanger le tout. Un enfant peut faire cette manipulation et sera heureux de vous aider.
4 - On rajoute maintenant le sucre et le sel,
5 - Prendre le mortier et écrasez les graines de sésame en une poudre fine si possible. Si vous avez opté pour le robot, vous continuez de mélanger vos ingrédients avec votre robot. Ajoutez la fine poudre de graines de sésame. L'odeur est fantastique au fur et à mesure que vous écrasez au mortier, un enfant peut également faire cette opération car c'est une expérience fascinante.
6 - Dans le saladier, votre mélange commence à être compacte, travaillez un peu la pâte et ajouter le jaune d'oeuf. A cause de la farine SANS GLUTEN, le mélange est plus sec qu'avec de la farine normale, c'est à ce moment là que vous rajoutez un peu d'eau afin que la pâte soit plus souple.
7 - Mettre la pâte en forme d'une grosse saucisse et l'envelopper dans du film plastique et laisser reposer au frigo pendant au moins 45 minutes.
8 - Au bout des 45 minutes de repos, mettez le four en route à 175 C°. Il sera chaud quand vous aurez fini de couper les biscuits.
9 - Découper des tranches de biscuit et utiliser des emporte pièces. Pour la Saint Valentin, prenez un emporte pièce en forme de COEUR. Pour toute autre occasion, vous pouvez laisser les biscuits dans leur forme ronde. Disposez les sur une plaque recouverte de papier parchemin assez espacé entre eux pour ne pas les voir sortir en un seul bloc après la cuisson. Cela m'est déjà arrivé, les biscuits gonflent un peu donc il faut bien les espacer. Pour optimiser la place, les coeurs peuvent être mis en quinquonce.
10 - Maintenant, au four !!! Vous les laissez cuire 20 minutes, ils doivent être un peu dorés. Sortez et mettez les sur une grille pour les faire refroidir. Ils peuvent être mangé dans la demi heure, plus tard dans l'après-midi, en soirée ou le lendemain.
Suggestions de présentation :
Le Tablier de PEF
Il est un accessoire
Quasi obligatoire,
Mais le menu du jour
Lui joue des mauvais tours.
J'ose à peine évoquer
Son calvaire muet.
Bras noués dans le dos, coincé entre l'évier
Et le ventre trop gros
Du distrait cuisinier,
Il n'est qu'un prisonnier.
Sans pouvoir essuyer
La bouche qu'il n'a pas,
Il connaît du repas
Surtout les épluchures
Et les éclaboussures
Et les taches de graisse
Et les écailles épaisses,
Les traces de farine
Ou les queues des sardines.
Si votre maladresse
Tache ce tablier,
Au moins, d'une caresse
Sachez le remercier.
Dans notre famille de petits marmitons, nous adorons PEF, il s'appelle en fait Pierre Elie FERRIER, il est un auteur illustrateur de livres pour enfants, il est né en 1939 en Saône et Loire. Celle que les enfants adorent c'est la Belle Lisse Poire du Prince de Motordu. A lire et relire en mangeant des braises des bois.
Salon de l'Agriculture 2013 de Paris : 50 ans !!!
Paris 15ème - Dates du :
à reconnaitres les différentes espèces de vaches par exemple. C'est une excellente sortie dont je garde chaque année un souvenir inoubliable.
Voici le site du Salon : http://www.salon-agriculture.com/
à reconnaitres les différentes espèces de vaches par exemple. C'est une excellente sortie dont je garde chaque année un souvenir inoubliable.
Voici le site du Salon : http://www.salon-agriculture.com/
La Saint Vincent célèbre la fête des vignerons ! Un p'tit verre de vin s'il-vous-plaît !
Chaque 22 janvier lors de la fête du saint patron des travailleurs de la vigne, des défilés et des célébrations mettront un peu de soleil dans cet hiver tout à la fois clément et froid. Les vignerons des villages proches de Sancerre (Cher) vont revêtir leurs plus beaux atours. Pour Régis Jouan, viticulteur et président de la confrérie de Sury-en-Vaux, c’est« le jour le plus important de l’année ».
Comme le veut la tradition, la commune de Sancerre a ouvert les festivités dimanche 15 janvier, en présence de l’archevêque de Bourges, Mgr Armand Maillard.
Les 14 confréries des environs s’étaient pour la première fois réunies« toutes ensemble ». Car, habituellement, chacune d’elles organise les festivités de son côté. Mais, ayant lieu un dimanche, la Saint-Vincent ne pouvait mobiliser le nombre de prêtres suffisant pour célébrer cette messe « particulière » dans chacune des églises de la ville. Si le folklore prend une place centrale, la dimension religieuse de la cérémonie ne s’est guère étiolée au fil des ans.
Pour l’archevêque, cette fête prend tout son sens «, ne serait-ce que par la symbolique du vin dans la tradition chrétienne, pour les croyants comme pour ceux qui ont oublié le chemin de l’Église ». Ce rendez-vous ancestral donne la possibilité aux vignerons de « remercier le Seigneur de les rendre capables de vivre au mieux de ce travail de la vigne et des vendanges »,affirme le P. Michel d’Aligny, curé de la paroisse.
La Saint-Vincent scelle, par le biais de cette manifestation, la solidarité entre vignerons du cru. Selon Régis Jouan, président de l’Union viticole sancerroise et bâtonnier de Saint-Vincent, les viticulteurs ne sont des« concurrents que sur les marchés ». Quand l’un d’eux est « dans la panade, on lui tendra toujours la main », ajoute Denis Vacheron.
Chaque année, une partie des dons reçus durant les quêtes de la Saint-Vincent est reversée à des associations caritatives. Cette année, l’épicerie sociale de Sancerre partagera cette somme avec le Secours catholique.
Extraits d'un article publié sur La Croix.com
Chaque année, une partie des dons reçus durant les quêtes de la Saint-Vincent est reversée à des associations caritatives. Cette année, l’épicerie sociale de Sancerre partagera cette somme avec le Secours catholique.
Extraits d'un article publié sur La Croix.com
L'Eaubergiste vous donne des conseils sur l'eau...
A l'heure où l'économie d'eau est de rigueur, il est intéressant de connaître des végétaux qui se satisfont d'un minimum d'hydratation. Voici aussi quelques trucs et astuces pour économiser sur l'arrosage. Mais aussi il faut connaitre certains gestes de la vie quotidienne qui aident l'environnement.
Certaines plantes tolèrent la sécheresse et la chaleur de façon parce qu'elles sont habituées à des conditions climatiques rigoureuses. Elles ont mis au point différents stratagèmes pour faire des réserves d'eau et survivre dans certains milieux particulièrement inhospitaliers, comme les déserts.
Quelles plantes choisir ?
Les cactées et l'ensemble des plantes succulentes, c'est-à-dire les plantes évoluant en milieu aride, sont idéales. Elles sont configurées pour stocker l'eau. Les plantes aromatiques comme le romarin, le thym, la lavande, le laurier... sentent bon la Provence et sont peu exigeantes en eau. Tous ces végétaux arborent des feuilles particulièrement adaptées à la sécheresse et c'est plutôt l'abondance d'eau qui risque de leur être néfaste.
On distingue plusieurs types de paillis : organiques et minéraux,
Certaines plantes tolèrent la sécheresse et la chaleur de façon parce qu'elles sont habituées à des conditions climatiques rigoureuses. Elles ont mis au point différents stratagèmes pour faire des réserves d'eau et survivre dans certains milieux particulièrement inhospitaliers, comme les déserts.
Quelles plantes choisir ?
Les cactées et l'ensemble des plantes succulentes, c'est-à-dire les plantes évoluant en milieu aride, sont idéales. Elles sont configurées pour stocker l'eau. Les plantes aromatiques comme le romarin, le thym, la lavande, le laurier... sentent bon la Provence et sont peu exigeantes en eau. Tous ces végétaux arborent des feuilles particulièrement adaptées à la sécheresse et c'est plutôt l'abondance d'eau qui risque de leur être néfaste.
D'une manière générale choisissez des plantes qui ont des feuilles de petite taille (thym) ou un feuillage laineux (bouillon blanc).
Vous pouvez aussi choisir l'orchidée Phalaenopsis, les arbustes du genre Encephalartos, arbre aux papillons, potentille...les nombreuses espèces de pélargonium, de yucca ou d'agave nécessitent également peu d'eau.
Et aussi: Le laurier rose (arbuste à fleurs), le jasmin d'hiver (arbuste de haie), l'iris nain (bulbes), le millepertuis (vivaces)
Saviez-vous qu'il vaut mieux soit arroser le matin très tôt, ou le soir très tard plutôt qu'en milieu de journée pour permettre à votre plante de boire son dû avant que la chaleur ne l'évapore ?
Préférez le vaporisateur ou l'arrosoir aux gros tuyaux d'arrosage encombrants et peu écologiques et dont le débit est difficile à contrôler. Les magasins spécialisés offrent l'arrosage goutte à goutte basse pression, qui nécessite un petit investissement mais dont l'efficacité se vérifiera a court terme.
Si vous avez un aquarium, récupérez l'eau et n'hésitez pas à arroser vos plantes. Attention aux poissons !
Gardez l'eau de pluie dans un seau ou un gros baril est aussi un bon moyen de faire des économies.
Quand vous lavez une salade, des fruits, des légumes...pensez aussi a récupérer l'eau.
Pensez aussi a utiliser l'eau de cuisson des légumes qui, une fois refroidie, servira à la fois d'arrosage et d'engrais. Vous pouvez aussi garder ce bouillon pour vous faire une bonne soupe lègére. Le principe c'est de ne pas la jeter.
Le paillage
Sans pour autant mettre de la vraie paille qui n'est pas toujours facile à trouver et c'est peu esthétique, il y a des moyens de pailler de nos jours qui restent accessibles.
Sans pour autant mettre de la vraie paille qui n'est pas toujours facile à trouver et c'est peu esthétique, il y a des moyens de pailler de nos jours qui restent accessibles.
Pourquoi de la paille ?
Un peu de paille placée autour de la plante aide cette dernière à retenir l'eau et la rosée du matin plus longtemps.
Regardez un peu la nature, la vraie pas celle qui est organisée par les humains, vous verrez que la terre nue est un état anormal dans la nature. Pour ne pas laisser le sol à nu, le jardinier recouvre le sol de matériaux organiques, minéraux ou plastiques pour le nourrir et/ou le protéger. Ces matériaux sont déposés au pied des plantes dans les massifs. Vous pouvez appliquer cette technique partout: aussi bien au potager que dans vos plantes en pot et vos jardinières
Le paillage limite fortement les arrosages. Sur un sol nu le phénomène d'évaporation est trois fois plus important que sur le sol forestier. Le phénomène de transpiration de la plante est aussi accru en été lorsque les températures augmentent et réchauffent les racines de vos plantes. Le paillage permettra d'absorber l'eau et de maintenir l'humidité de votre sol. C'est une bonne méthode pour réduire les apports en eau !
Quels matériaux utiliser?
De nombreux matériaux organiques ou minéraux (graviers, déchets verts du jardin etc) peuvent servir de paillis. De façon générale préférez les sources locales. A Paris, les jardiniers municipaux utilisent le broyat des sapins de noël et des élagages.
- Organiques : composés d'éléments végétaux. Leur dégradation en humus est plus ou moins rapide.
Evidemment, il existe des contre indications, par exemple, ne pas utiliser les aiguilles de pins, les feuilles des arbustes persistants et des thuyas qui se dégradent difficilement. Réservez-les pour vos allées ou sentiers de jardins.
Les paillis à longue durée de vie comme les copeaux de bois, les écorces de pin et les tailles de haies d'arbres et d'arbustes sont à utiliser principalement pour les plantes pérennes (arbres, arbustes, massifs de vivaces).
Vous venez de tondre votre gazon, au lieu de le jeter, gardez-le !! C'est le meilleur paillis que vous puissiez trouver, il est de durée de vie courte et se dégrade et s'incorpore à la terre rapidement.
C'est pareil pour les feuilles mortes, les pailles de céréales, etc, tous sont utilisables sur tout type de végétaux. Ils sont très intéressants pour les plantes avec un cycle de vie court car ils s'incorporent à grande vitesse à la terre.
Attention également aux écorces de pin qui acidifient le sol. Utilisez-les pour les massifs de plantes de terre de bruyère.
- Minéraux : Ces paillages ne sont pas biodégradables et possèdent donc une durée de vie infinie à notre échelle. Ils contribuent au réchauffement du sol et sont particulièrement conseillés pour les plantes qui aiment la chaleur, comme les plantes de rocailles.
Dans cette catégorie, vous avez ainsi les billes d'argiles, les ardoises concassées, les débris de poteries. Vous avez cassé un pot en terre, ne le jetez pas, il vous sera utile ! sont également utilisés. Ils peuvent devenir de réels éléments de décoration dans votre jardin.
Les gestes de la vie quotidienne
Il n'y a pas que les plantes qui sont concernées. Vos gestes de la vie quotidienne, si ils sont changés, peuvent faire une différence sur vos économies d'eau. La France fait payer des factures d'eau qui sont de plus en plus onéreuses, fonctionnez autrement et vos factures d'eau seront moindres !
Ne laissez pas couler l'eau quand vous vous lavez les dents.
Arrêttez l'eau quand vous prenez une douche, l'eau ne devrait que vous mouiller et rinçer !
L'eau de votre vaisselle si vous la lavez à la main (celle du rinçage surtout), l'eau de votre machine à laver sont aussi récupérables pour mettre dans les W.C. par exemple.
Pensez à garder l'eau de votre douche ou de votre bain ou même l'eau du bain des enfants si l'eau n'est pas trop sâle bien sûr mais elle l'est rarement... pour faire tremper les jeans, eux .... bien sâles des enfants quand ils rentrent de l'école ou du parc.
Bon recyclage et sauvez la nature, elle vous remerciera !
Faire son dentifrice BIO
Voici une petite recette maison pour faire un dentifrice naturel... et efficace :
Mélangez 20g de carbonate de calcium à 30g d’argile blanche,
Ajoutez une demi petite cuillère de poudre de racine d’iris
Mélangez 2 g de bicarbonate de soude (abrasif doux, pour la blancheur)
Pour parfumer cette base de pâte dentaire, ajoutez 25 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse avec 6 à 8 gouttes de l’huile essentielle du parfum de votre choix (lavande, citron, pamplemousse, menthe).
Pour la couleur et la fraîcheur, ajoutez 1 g de poudre de chlorophylle avec 50 ml de menthe poivrée (ou 30 mg de feuilles de menthe fraîche écrasée menu)
Pensées...
Oenologie quand tu nous tiens...
Pour les amateurs de vin du sancerrois, le Sancerre (à partir du lot 125) a une belle place dans l'enchère à la Tour d'Argent de cet hiver 2009.
Les terrines de nos arrières-grands-mères
La terrine de foies de volaille
Préparation : 15 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de foies de volaille
- 1 petit oignon +/40 g après épluchage
- 1 éclat d'ail +/-4 g après épluchage
- 1 oeuf entier
- 300 g de hachis assaisonné (l'idéal porc et veau)
- sel à raison de 12 g par kg exemple: le poids total de tous les éléments 575 : 1000 x 12 = 6,9 g arrondi à 7 g
- poivre à raison de 3 g par kg et appliquer la formule du sel
Préparation :
1) Mixez très finement les foies de volaille, l'oeuf, l'oignon et l'ail.
2) Ajoutez le hachis ainsi que le sel et le poivre.
3) Mixer le tout à nouveau si vous désirez un pâté de fine texture, ou simplement mélanger si vous désirez un aspect plus grossier.
3 bis) Vous pouvez rajouter des pruneaux ou des figues macérées dans du thé ou du vin
4) Beurrer la terrine et cuire +/- 55 mn à 170°C , piquer dans le centre pour vérifier la cuisson, le jus sortant doit être limpide.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de foies de volaille
- 1 petit oignon +/40 g après épluchage
- 1 éclat d'ail +/-4 g après épluchage
- 1 oeuf entier
- 300 g de hachis assaisonné (l'idéal porc et veau)
- sel à raison de 12 g par kg exemple: le poids total de tous les éléments 575 : 1000 x 12 = 6,9 g arrondi à 7 g
- poivre à raison de 3 g par kg et appliquer la formule du sel
Préparation :
1) Mixez très finement les foies de volaille, l'oeuf, l'oignon et l'ail.
2) Ajoutez le hachis ainsi que le sel et le poivre.
3) Mixer le tout à nouveau si vous désirez un pâté de fine texture, ou simplement mélanger si vous désirez un aspect plus grossier.
3 bis) Vous pouvez rajouter des pruneaux ou des figues macérées dans du thé ou du vin
4) Beurrer la terrine et cuire +/- 55 mn à 170°C , piquer dans le centre pour vérifier la cuisson, le jus sortant doit être limpide.
Les philtres d'amour
Les recettes pour créer une « pomme d’amour » de nos anciennes régions françaises
La fête des sorcières de l'Halloween est terminée mais quand on y pense un peu plus, elles sont toujours présentes, elles concoctent des poudres, des jus de toutes sortes et certaines nous donnent leurs secrets. Les recettes les plus demandées sont celles pour "se faire aimer en retour".
Et oui...On aime. Mais comment savoir si l’amour est réciproque ? Comment s’en assurer alors que rien encore n’a été dit… Nos grands-mères avaient quelques secrets, des recettes soit disant infaillibles, qui semblent parfois bien difficiles à réaliser aujourd’hui…mais les recettes sont savoureuses et participent aux anecdotes des veillées autour de la cheminée
Dans le Massif Central, on conseillera de fabriquer une pomme d’amour :
«Il faut cueillir un vendredi, avant le lever du soleil, la plus belle pomme d’un verger.On doit ensuite écrire, avec son sang, deux petits papiers, sur le premier son nom et son prénom, à la ligne suivante le nom et le prénom de la personne dont on veut être aimé. Il faut avoir trois de ses cheveux, on y joint trois des siens pour lier le petit billet.Sur le second, on écrit seulement le mot : scheva.On fend la pomme, on ôte les pépins ; à la place, on met les billets. Après quoi les deux moitiés de pomme doivent être reliées avec deux brochettes de myrte verte qui alors sont le symbole d’éternité. Il faut faire sécher au four doucement pour que la pomme devienne dure, après quoi on l’enveloppe dans des feuilles de laurier et, sans qu’elle s’en aperçoive, on la met sous le chevet du lit de la personne.»
(R. Crozet)
Les philtres d'amour de France et de Navarre
Le mot philtre désigne un breuvage possédant des vertus particulières, notamment celles d'inspirer l'amour. Le mot philtre, du latin philtrum, lui-même issu du grec, est attesté en français depuis la fin du XIVe siècle; les dictionnaires l’ont longtemps recensé avec les deux graphies (jusqu’au Dictionnaire de l’Académie de 1932).
Dans les campagnes de la Drôme, les vieilles femmes des montagnes savaient, disait-on, fabriquer des philtres d’amour avec du sang de coq ou de mouton noir. La jeune fille pouvait aussi faire boire au garçon recherché quelques gouttes de son sang dans du vin, du gâteau ou du café : une mixture radicale, affirmait la tradition populaire, pour provoquer un attachement éternel.
La même recette existait dans le Languedoc ou en Gironde, où cette pratique était encore courante vers 1900.
Dans le Berry donc tout près de notre ancienne auberge à Dampierre en Crot, c’était l’inverse : c’était le sang de la personne dont on voulait se faire aimer qu’il fallait parvenir à boire ! Pas toujours évident comme pratique !
En Auvergne, on conseillait au XVIIIe siècle, aux jeunes gens soucieux de séduire, de prendre de la moelle dans le pied gauche d’un loup et d’en faire une pommade à faire respirer à la jeune fille souhaitée. Chaque respiration augmenterait son amour !
En Limousin, au cours des bals, le danseur pouvait placer dans le sabot de sa cavalière et à son insu (ou la cavalière dans le sabot du cavalier) une tige de l’herbe dite du Saint-Sacrement : les deux jeunes gens ne pourraient dès lors plus se quitter.
Dans d'autres régions, la sorcière qui m'a donné les recettes ne se souvenait plus très bien de d'où elle les tenait m'a aussi suggeré de saupoudrer l’épaule du veston du jeune homme aimé, sans qu’il s’en aperçoive, du sel, du sucre ? que nenni... d’une pincée de poudre de chauve-souris. Oui, oui, vous avez bien lu ! Les dîtes cendres devront avoir été incinérées par les bons soins d’une sorcière ou de la birette de votre village. A défaut de birette, vous pouvez aussi bien cueillir une feuille de lierre sans la regarder, la placer sur le cœur du garçon quelques instants, puis la rapporter chez soi et la glisser sous son oreiller...
On pouvait aussi écrire sur un petit papier Aumus Porte aunnus,l’entourer de beurre et le faire avaler quand le soleil est couché à l’aimé(e)... mais sans qu’il soit découvert et recraché, c’est là toute la difficulté !
Dans le Berry, c’est beaucoup plus simple, en effet, la jeune fille doit simplement faire manger au garçon un morceau de galette dans laquelle elle a mis du fil, symbole du lien qui va désormais les attacher, toujours mieux qu'un anneau qu'il pourrait avaler et avec lequel le malheureux pourrait s'étouffer !!
Dans les Pyrénées, le garçon doit inscrire le prénom de la demoiselle sur trois feuilles de laurier et parvenir à les glisser en secret sous son oreiller. C'est pas mignon ça !
Le Petit Albert : le livre de chevet de nos arrières-grands-mères
Le Petit Albert était un livre de sorcellerie que l'on utilisait parfois dans les campagnes autrefois. Pour se faire aimer d'une personne précise, il donnait aux jeunes gens les conseils suivants :
«Vivez chastement, au moins pendant cinq ou six jours, et le septième, qui sera le vendredi, si faire se peut, mangez et buvez des aliments de nature chaude, qui vous excitent à l’amour, et quand vous vous sentirez dans cet état, tâchez d’avoir une conversation familière avec l’objet de votre passion et faites en sorte qu’elle puisse vous regarder fixement, vous et elle, seulement l’espace d’un Ave Maria ; car les rayons visuels, se rencontrant mutuellement, seront de si puissants véhicules de l’amour, qu’ils pénétreront jusqu’au cœur, et la plus grande fierté et la plus grande insensibilité ne pourront leur résister. Il est assez difficile de convaincre une jeune fille qui a de la pudeur de regarder fixement un jeune homme durant quelque espace de temps, mais on la pourra obliger à cela, en lui disant, en badinant, qu’on a appris un secret à deviner par les yeux, si l’on doit être bientôt mariée, ou si l’on vivra longtemps, si l’on sera heureuse dans son mariage, ou quelque chose autre semblable qui flatte la curiosité de la personne, et qui la fasse résoudre à regarder fixement».
Si vous ne trouvez pas de chauve-souris, ni de feuilles de lierre, faites-lui un bon café crème et dessinez un beau coeur au milieu avec du coulis au chocolat !
A bientôt pour de nouvelles histoires, de nouvelles photos et anecdotes !
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